儿童营养保障是本次标准修订的另一重点，聚焦辅食和学龄前儿童营养补充品。国家食品安全风险评估中心研究员方海琴介绍，婴儿满6月龄起，纯母乳喂养已不能完全满足其对能量及营养素的需求。“当辅食添加不合理，易出现贫血及生长迟缓等营养不良问题，需要高营养密度的营养补充品。”方海琴说。

　　新修订的《食品安全国家标准 辅食营养补充品和学龄前儿童营养补充品》，将学龄前儿童适用年龄由现行标准的60月龄扩大至72月龄，覆盖全部学龄前儿童，更好满足早期儿童营养需求。同时，对现行标准中尚无最大值要求的营养素制定了允许最大值，进一步保障食用人群的营养安全。标准还规定了不同产品类别的食用方法，并要求辅食营养素补充食品和学龄前儿童营养素补充食品，以及辅食营养素撒剂和学龄前儿童营养素撒剂，每日份（次）产品应为独立计量小包装。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员黄建表示，此次修订能够为早期儿童提供安全、适宜的营养补充类产品，也为国家营养干预项目落地、食品产业高质量发展提供了有力支撑。

　　杜绝过度烘焙油炸

　　金黄酥脆的薯条、焦香诱人的面包、香气浓郁的烘焙咖啡，美味背后，高温加工会催生一种需要管控的副产物——丙烯酰胺，这也是近些年消费者关注度很高的食品安全话题。新制定的《食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺污染控制规范》，对食品加工各环节提出系统性管控要求，引导企业优化工艺，杜绝过度烘焙、过度油炸。