金粒门提拉米苏千层蛋糕净含量450克，售价29.8元，折合每100克6.62元；山姆超市的意式提拉米苏，100克9杯装售价59.9元，折合每100克6.66元。

　　换算下来，两者几乎持平，金粒门略便宜一点。

　　但也有统计数据显示，在量贩零食店里，一二线城市的客单价约30至35元；而新鲜零食门店的客单价普遍在40至60元。而从购物袋的鼓囊程度来看，跟有风君一起在金粒门“血拼”的顾客们，客单价都远超统计数据。

　　换句话说，年轻人口中的“贵”，大概率不是单价贵，而是“随手一买就上百”。一小份、一小袋，单看都不贵，凑在一起就是三位数。

　　但这105.8元，买的不只是6件商品。得知有风君要来金粒门，有朋友请托代购一份薯条，有朋友全程询问排队情况、口味如何，话题从出发前一直延续到晚上睡觉前。

店内人群在排队结账。有风君摄

　　这也是门店的生意经。金粒门把在售商品控制在150至200个之间，主力价格带落在8至20元，覆盖湘式鲜卤、现烤烘焙、鲜制饮品、坚果果干、冷鲜西点五大品类。其中近一半产品保质期仅1至7天，短保产品贡献超过60%的销售额。

　　试想一下，当商场里一杯奶茶动辄二十几元时，一份6元的虾片、12元的鸭锁骨，天然带一种“在商场里居然这么便宜”的错位感。

　　还有另一种视角，在“配料表焦虑”蔓延的当下，年轻人心中有着“短保等于新鲜等于健康”这样一条公式。所以，愿意为它多付一点、多走一段路，也就不难理解。