“看到这才知道，原来真正好的调料，真的是时间慢慢熬出来的。”记者感叹。

　　无菌灌装线：一次6桶，全程不靠手

　　晒足、检验合格之后，酱油进入灌装环节。在无菌灌装线上，塑料桶先经消毒，再由传送带送入灌装位；管道直接与储罐相连，灌装量由电脑提前设定，感应到位后自动灌装、自动压盖，中途不需要人工接触。

　　“全程不用人手去接触，就避免了手上或其他加工环节的细菌感染。”王萌萌说，其中这一条罐装线一次可以同时灌装6个桶，既省时省力省人工，也更干净卫生；灌装量可根据需要设定2升、5升等不同规格，“临近结束时出料可能一快一慢，但最终每桶的量都是一样的”。

　　好味道，是时间与手艺一起熬出来的

　　从一粒黄豆到一滴酱油，泡豆、蒸煮、降温、接曲、制曲、日晒、回浇、灌装，每一道工序都有讲究，每一步都急不来。记者此行最深的感受是：所谓“老字号”，不只是招牌上的年份，更是把老手艺一环不落地做完的耐心。

　　“这里既有百年文化底蕴，又有实打实的好产品。”正如王萌萌所说，天香酿造把博物馆、参观走廊和生产线连在了一起，让消费者看得见原料、看得见工艺过程，也尝得到地道的纯粮酿造味道。在聊城，这样守着老手艺、又不断更新设备与工艺的企业还有不少，它们用时间和品质，把“老味道”稳稳地做成了“新名片”。