就连时间也在改变。过去受储存条件和品种结构限制，秋冬能吃到的鲜果基本只有富士；如今，从8月上旬的早熟品种，到9月的中熟品种，再到10月、11月的晚熟品种接续上市，鲜果供应几乎全年覆盖——“吃苹果不用看季节”，正在成为现实。

　　消费端的这些新需求，正是果业供给端变革的“指挥棒”。

　　面对消费群体的变化，“大中小”“红黄绿”“早中晚”三个研发方向正成为新趋势：果型更丰富、果色更多样、成熟期更衔接。各地科研院所随之发力，新品种接连问世，让鲜果供应和消费选择更加多元。这些新品种将如期现身11月13日至16日的果蔬会。今天，我们就先盘点一批有代表性的新品种，帮大家提前做足功课、规划逛展路线。

　　红色，虽然是传统市场的主流，但“红”出了新高度。瑞香红是红色系里的“颜值天花板”，果肉香气物质总量可达普通富士的7.5倍，咬一口香气四溢，再加极具辨识度的大高桩，受到了大家的追捧，近几年在市场较“火”，价格在7--12元/斤左右。

　　众成一号是新一代高桩全红富士，色泽艳丽、果粉厚，在胶东产区连续8年稳居富士最高价，卖到7元一斤，在甘肃果区更是达到8.5元一斤。果型端正、爽脆多汁，成为不可多得的高端果、礼品果。