连锁火锅、简餐品牌在门店扩张过程中，普遍会撞上同一道坎：同一区域的门店之间，库存冷热不均。有的门店大量压货，食材临期报废；有的门店却货源告急。想调拨，又长期卡在"看不见、调不动"上。依托全域冷链仓配网络与自研雪豹数智大模型，华鼎冷链为四川连锁餐饮品牌打造库存一体化调度方案，把分散在各门店的库存整合成一张可动态调配的数字网络，用智能调拨替代食材报废，帮助品牌降低损耗、稳住供给，以更轻的资产结构继续拓店。

　　连锁化率升至 25%，西南成为餐饮连锁的核心高地据国家统计局、中国连锁经营协会、中物联冷链委等机构 2026 年公开发布的数据，国内餐饮行业连锁化率已升至 25%。2026 年上半年，全国餐饮收入达 2.83 万亿元，同比增长 2.8%；同期食品冷链物流服务企业总收入 2901.8 亿元，同比增长 3.7%。

　　预制菜、冻品食材在连锁餐饮中的渗透率持续走高，连锁餐饮的冻品与预制菜采购，基本都要依托冷链配送完成。

　　作为西南餐饮核心市场，成都餐饮门店总量超 22 万家，火锅密度全国领先，西南地区已经成为连锁餐饮品牌向外复制模式的核心高地。

　　门店各自为战，库存困局的两笔账行业扩张快，冷链规范化的短板仍在。中物联冷链委的数据显示，我国肉类冷链运输率约 57%，与发达国家 90% 以上的水平仍有差距。