海报新闻记者 孙杰 福建漳州报道

　　一斤琯溪蜜柚，在原产地福建漳州市平和县的地头价最低可以卖到九毛，但在千里之外的电商页面或水果摊上，它可能标着两三块甚至更高的价格。这中间的落差，长久以来被视作生鲜流通的“必然成本”。不过，近日，京东京喜在平和挂牌京喜农场、包销2000万斤蜜柚时，却还能做到“同品质下比其他平台便宜20%”。经过这次京喜蜜柚探访之旅，就能发现这20%的底气，来自京喜对产业链效率的重新定义。

平和蜜柚

　　平和蜜柚的“丰产困境”需要一条效率通道

　　公开资料显示，平和琯溪蜜柚年产量超过260万吨，品牌价值高达227亿元，全县近七成人口靠这颗果子吃饭。但体量越大，价格对供需信号的反应就越剧烈。海报新闻记者注意到，今年柚子产季，当地挂果率高达九成，从8月下旬大规模上市开始，平和产地收购价从每斤2.4元一路滑到最低时只有0.9元。

　　在专业人士看来，当地果农面对的不是“柚子不值钱”，而是集中上市窗口里，除了被动接受收购商的报价，缺乏一条能绕开恐慌性抛售的稳定出口。

　　所以，京喜的2000万斤包销，在这个背景下首先是一张确定性订单。它不是在价格已经崩塌之后去“救火”，而是在产季中段以锁量方式介入，给部分果农一个不依赖当日地头报价的销路。但这张订单本身并不创造利润空间，真正让“便宜20%”成立的，是订单背后的流通结构发生了变化。

　　20%从哪里省出来？砍链条损耗