一套体系撑起了产品矩阵。张德建说，在鲁西地区，东阿酒厂拥有规模最大的酿酒发酵池产业集群，也是全省唯一一家能够同时生产酱香型、浓香型、芝麻香型白酒以及阿胶保健酒的企业。“四条线并行走，既守住了传统，也让我们有了应对市场变化的底气。”

　　“两山一河”之间，藏着一处黄金水源

　　“俗话说，好水酿好酒。我得特别夸夸我们的东阿水。”张德建说，东阿西依泰山、东依太行山、南靠黄河，两山一河在此相遇，在地下形成了一个巨大的“地下水库”；地下水在岩层间不断碰撞、交融，历经2亿年沉淀，才形成东阿的“黄金水源地”。

　　这水的“分量”也不一样。张德建给出一个细节：东阿水被专家誉为天然矿泉水，水质呈弱碱性，一吨东阿水比普通水要重3.8公斤。“密度大、矿物质丰富，酿酒过程中就能孕育更丰富的微生物，让酶性物质的发酵与形成更充分，这就是东阿水赋予东阿酒的独特魅力。”

　　“有了好水，才有我们的好酒。”张德建说。

　　9600平方米、500个窖池：窖池是“发酵的摇篮”

　　走进酿酒车间，热气与酒香扑面而来。“东阿酿酒车间占地9600平方米，拥有发酵池500个，能同时生产酱香、浓香、芝麻香三大系列白酒，是鲁西地区单厂规模最大的发酵池群。”酿酒车间主任王勇一边走一边介绍。