乳业分析师宋亮介绍，目前市面上的代糖主要分为三大类，包括人工合成甜味剂、天然甜味剂和糖醇类。具体来看，人工合成甜味剂常见的有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等，它们成本低，但部分品种有后苦味，需要复配使用；天然甜味剂类的有甜菊糖苷和罗汉果甜苷等，多为从植物里提取，口感上可能带一点草本味；糖醇类常见的有赤藓糖醇，也是目前0卡饮料最主流的基底，以及木糖醇等，这类吃多了容易引起肠胃不适或腹泻，因个人体质而异。而近几年流行的稀有糖，比如L-阿拉伯糖，多通过发酵法生产，口感最贴近真糖，甜度和热量也相对较低。“L-阿拉伯糖的甜度大约是蔗糖的一半。”

　　而新近被纳入茶饮甜味菜单的冰糖一般由白砂糖溶解后重结晶制成，本质上仍属蔗糖。

　　“目前可能比较好的代糖是天然甜味剂一类的，相对来说天然健康，但也需要辩证地看代糖，目前标注的0卡糖也并非绝对的无热量和无糖。”宋亮说。

　　选项越多选择越难

　　代糖概念轮番登场，资本市场也热衷推新。从阿拉伯糖到阿洛酮糖，几乎每隔一段时间，就有一个陌生名词被推到台前。可对消费者来说，选项越多，选择反而越难。“以前看配料表，能清晰看到白砂糖，就知道这个会甜。现在配料表越来越难懂，甚至根本看不懂。”有消费者说。

　　近期“白砂糖回归”的呼声渐起，相关话题甚至登上热搜。这既是一场口味上的“用脚投票”，也透露出消费者对配料透明和选择清晰的诉求。