一滴西凤酒，半部华夏史。扎根雍州沃土，西凤酒的文脉自西周“秦饮”绵延至今。作为凤香型白酒的开山代表，其酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。在守护古老酿造技艺的同时，企业加快产业现代化转型，这家老牌名酒正于历史积淀与时代浪潮的碰撞中，探索新的发展路径。

　　11月3日，由澎湃新闻承办的“探凤香非遗文脉 品西凤千年匠心”主流媒体西凤行采风活动启动。来自央媒和重庆、山东、陕西等省市主流媒体的记者走进西凤集团，循着一缕凤香探寻非遗文脉，近距离感受非遗技艺的当代活力。

　　采风首站来到西凤酒文化博物馆。展馆立足中国酒文化发展的宏阔历史背景，完整、生动地叙述和再现了中国白酒及白酒文化的历史沿革、工艺传承与发展进步。展馆全景式展现了西凤酒产地陕西宝鸡地区从新石器时期酒的萌芽、周秦首见“秦饮”、汉唐丝路酒盛、元明蒸馏酒实践、清中期以来“盐井陕帮开，曲酒陕西来”，到新中国成立后四大名酒辉煌发展的历史场景，描绘了西凤酒三千年无断代传承的壮美画卷，生动诠释了“一滴西凤酒，半部华夏史”的丰富内涵。