展区里，生姜精深加工产品占了不小的篇幅。姜茶、姜粉、姜精油、姜辣素提取物，产品从餐桌食材向保健品、日化领域延伸。万兴食品旗下“姜老大”系列产品引人驻足——不久前，这一品牌入选首批山东消费名品适老化产品品牌名单，全省仅8个品牌获此类别认定。这家企业从生姜初加工起步，逐步转向精细化加工，开发了腌渍姜片、脱水姜品和复合调味产品，并推出适老姜制品，产品拓展到四大系列100多个品类，远销全球百余个国家和地区。

　　种源端也在升值。牛泉镇山东农得利生物科技公司的组培室内，一瓶瓶脱毒姜苗长势喜人，年产脱毒姜种超千吨，种苗稳定供应全国12个省份。从“卖鲜姜”转向“卖种苗”，抢占的是产业链上游的价值高地。莱芜建有全国最大的姜种质资源库，保存了156份种质资源，率先完成全球最完整的生姜基因组测序；依托国家特色蔬菜产业技术体系，当地已建成4处标准化基地、2处百亩智慧农业精品园，水肥一体化技术覆盖2万余亩。在杨庄镇科百智慧产业园，物联网种姜已经落地，依托5G实时传输田间数据，借助作物生长模型精准调配水肥，为姜田装上“科技芯”。

　　良种良法正在大田里见效。寨里镇边王许村姜田改种“山农1号”新品种，生姜块头饱满、成色出众，亩产7500斤左右。莱将农业科技有限公司总经理陈京文介绍，今年公司在大王庄镇竹园子村、雪野街道王老村采用“四零”生态标准种植的200亩莱芜小姜喜获丰收，今年订单售价每斤16元，价格是普通生姜的好几倍。

　　一株姜的价值，不再只由鲜姜价格决定。