一位广州市民想吃到鲜活的俄罗斯帝王蟹，最快需要多长时间？答案是：上午下单，下午送达。

　　跨越山海，万里远来的鲜味何以极速抵达？因为威海！

　　近年来，威海努力打造全球鲜活水产品集散地，2025年，全市水产品进出口总额187.2亿元。在国内流通的帝王蟹、雪蟹等全球高端鲜活水产品，约半数以上经威海中转；同时，威海自身水产品年产量达355万吨，乳山牡蛎、荣成海带、威海刺参、荣成鲍鱼、荣成海胆、海马加上捕捞的鱿鱼和金枪鱼，组成的“威海八鲜”过海渡洋，销往全球。

　　可以说，威海的海里养着世界的“鲜”，海鲜从四面八方汇聚威海，又从这里“游”向全球。

　　为什么是威海？或说追问一下开篇提到的帝王蟹——同样地处滨海、商贸交通更为发达的广州，为何要依托威海中转？

　　谜底藏在威海的3000多个标准化暂养池里。

　　帝王蟹对生存环境的水温、盐度、水质要求苛刻，稍有偏差就会死亡。近几年，高端鲜活水产消费快速扩容，国内大多企业仍停留在进口直接转运分销的模式，配送周期需3至5天，水产品存活难以保障，经营风险居高不下。