清涧县情简介载明，全县年产粉条2万余吨、产值2亿元。当地公开资料还给出另外一组数据：全县有粉条加工企业430家、个体作坊3000户，年加工马铃薯能力14万吨。若把2亿元产值摊到3000多户作坊上，户均不到7万元。

　　据冯明伟介绍，清涧“各村都有小作坊”，榆林人吃羊杂碎愿意从手工作坊买粉条，久而久之形成“村村都有作坊、村村都有工厂，但工厂规模又很小”的局面。“你都说是清涧粉条，但是清涧粉条你的标准是啥？你的质量是啥？”

　　海报新闻记者注意到，近几年，清涧县也在政策和产业标准上发力，确立“粉条加工名县”目标，成立粉条协会推行“统一品牌、统一包装”，制定地方生产标准，把产品线从传统粉条扩到水晶粉丝、粉皮、酸辣粉；清涧粉条传统制作技艺2016年列入榆林市级非遗，2025年12月经陕西省人民政府公布，升格为省级非遗。

　　清涧县情简介里“生态立县、产业富县、文旅兴县”的发展战略，以及沿黄优质特色农产品输出地的定位，也是这批产品能往外走的政策与产业前提。

满载“陕北滋味”酸辣粉的货车整装待发

　　乡村振兴的新课题

　　2018年4月，陕煤集团响应陕西省国资委脱贫攻坚号召，其集团旗下的榆林合力产业扶贫开发有限责任公司与清涧县政府合作，投资3.4亿元成立清涧北国枣业有限责任公司（以下简称北国枣业）。