新疆维吾尔自治区畜牧科学院副院长高维明系统介绍了新疆驴乳产业发展历程,从稳存栏、强科技、延链条、树品牌、惠民生等维度提出系统规划建议,助力发展驴乳业新质生产力。董铖围绕加工筑基、产业成链,分享新疆驴乳生产运营与产业化发展的企业实践。郝建东从原料供给、技术研究、附加值等维度分享生态奶源赋能驴乳全链条高质量发展实践经验,阐释驴奶产业在提升母驴经济价值,调动毛驴繁育保种积极性方面的作用。

　　江南大学食品学院教授王周平围绕驴乳活性物质挖掘与功效机制研究作报告,从驴乳“成分-活性-工艺-机制”全链条解析,探究驴乳多项功能功效,为驴乳产业化提供科学支撑。中国农业大学营养与健康系教授郭慧媛围绕驴乳活性营养组分与功效研究及高值化产品开发作报告,剖析国内驴乳加工企业现状,提出加快驴乳加工技术创新,构建山东体验引流、新疆产能供应的双基地协同发展模式。

　　会议期间,还举行了驴奶产业高质量发展闭门会,立足新疆资源禀赋和产业实际,围绕奶源组织、质量管控、成本收益、价值分配等关键问题开展深度交流,推动政产学研由观点交流转向方案共创,为驴奶产业扩量提质、增收增效和可持续发展提供务实支撑。

　　驴产业是我国特色畜牧与中医药健康产业融合的重要支点,在低碳养殖、乡村振兴等方面价值突出。长期以来,驴乳开发利用尚不充分,是亟待唤醒的“沉睡富矿”,更是推动驴种质选育扩繁、重塑产业价值的新增长极。