小花生端稳大国“油瓶子”丨走在前 挑大梁·产业链上的山东好品牌
2025-07-24 15:22 山东新闻联播
种子是农业的芯片,当我们拥有了像高端芯片一样好的高油酸花生之后,如何把它们变成一瓶瓶香飘万家的健康好油,到鲁花的工厂里就可以找到答案。
在现代榨油工艺中,避免高温精炼和化学溶剂对油品的污染是关键。从80年代的土榨法,90年代的小榨型榨油开始,鲁花把不断积累的榨油经验,一步步转变成具体的参数和工艺流程,研发出5S物理压榨技术,通过焙炒生香、无水化脱磷等五种工艺,并过滤掉有害物质后,最大限度保留了花生的营养成分。
莱阳鲁花香味油有限公司总经理盖德涛告诉记者,“所有的花生都是在最新鲜的状态下压榨成油,鲁花还拥有获得国家发明专利的去除黄曲霉素技术,避免有的花生出现霉变影响成油品质。而且,所有的油都是在隔绝氧气、恒温、恒湿的状态下避光储存。这是我们定期质检的取样口,现在我们接一杯油,你可以品尝一小口。”
记者现场品尝,尝到非常新鲜浓郁的花生香味,唇齿留香,就像茶香回香一样,把花生味完全反馈出来。
“这就是我们5S恒温储存技术的最终体现,它能确保我们的花生油始终保持在最新鲜的状态。”盖德涛说。
5S物理压榨工艺的核心技术荣获国家科技进步奖,这进一步激发了鲁花的创新基因。为了提升花生全产业链附加值,鲁花投资上千万,自主创新了花生蛋白肽技术,通过梯度控温、菌酶协同的独特工艺,把花生油加工过程中剩余的花生饼进行分解提取,经过多年施用试验,成功研制出花生蛋白肽水溶肥,这种肥料不仅可以修复受损土壤,还能使农作物增产10%到20%。