“粥饼伦”告诉九派新闻，开店之前自己确实收到了很多粉丝的劝阻。“他们都怕有风险，也是替我操心，怕我赔钱。”但“粥饼伦”认为，摆摊到最后还是要做成店面的，“流动的摊位还容易影响市容市貌建设，与其等规定出来才手忙脚乱，不如先把店开起来。”

“粥饼伦”在店铺中。图/社交平台截图

　　其称：“大家在互联网上还能刷到我的时候，我有这个劲头，就先把店开起来。今年我在互联网上（的热度）已经有点走下坡路了，现在再去开店的话，跟去年的劲头肯定不一样了。”

　　不少粉丝会专程赶来支持生意。“有的甚至从很远的地方跑来买，是大家的支持给了‘粥饼伦’力量。”但据“粥饼伦”介绍，夏季是饼类小吃的淡季，“天气热了，大家更爱吃水果、凉菜这类小吃，所以店面现在没什么人流量”。

　　不过目前，“粥饼伦”不打算在门店上新品类，“我的店面小，光卖饼子有些东西都不太放得下，年年夏天都是淡季，没什么变化。”

　　其称，开店前后自己的心态没发生太大变化。店铺开起来后，自己雇了十来个员工和两个帮忙拍视频的年轻人，房租和人力成本支出虽大，但目前收支基本平衡。“最大的变化就是我比以前轻松了一些，雇了员工干活，忙的时候我就去搭把手。”

　　“坚持的信念是粉丝给的，有大家给力的支撑，（饼店）坚持个两年应该没问题。”“粥饼伦”说。

　　【2】没靠网络“发财”，除卖饼外没其他赚钱门道