在种子选择方面，禹王生态在禹城当地主要种植“禹王1号”和“齐黄34号”两个品种的大豆，“‘禹王1号’是我们自主研发的大豆种子，收获以后的大豆皮薄，适合大豆制品的加工，而且豆香味相对较浓，食用口感较好；‘齐黄34号’则具有高产、稳产、优质、多抗、广适、适合机械化生产等特点。”技术中心总监刘军告诉记者，在大豆育种方面，禹王抢占生物技术高地，开展高油酸大豆等专用大豆品种的产业化示范，以“高产+高附加值”专用品种助力乡村振兴与农民增收。

　　有了优质的原料，如何让大豆“身价倍增”？

　　“精深加工，深挖附加值增值潜力！”禹王生态终端事业部总监王笛一语道破，多年来，公司一直秉承着“吃干榨净”的理念，让大豆不仅可以加工成低温豆粕、豆油等初级产品，还能向大豆蛋白、大豆磷脂、蛋白饮料、休闲素食、二酯油、膳食纤维等深加工产品转化，现在还延伸到医药领域的胰蛋白酶抑制剂、日化领域的大豆纯天然洗护用品等，赋予了大豆百变“魔法”，让黄豆变“金豆”，引领大豆深加工高值化利用。

　　走进禹王生态的生产车间，一颗颗大豆经过浸泡、磨浆等工序，变身为手撕素肉、手磨豆干等产品。其中，手撕素肉因其口感丰富、营养价值较高成为了一款明星产品，在刚刚过去的6月，禹王生态还完成了德州市首单素肉产品出口东南亚的订单。