“奶茶一般客单价15-25元，人们很容易被一张10元券打动，又自带社交晒图属性。奶茶毛利率在50%左右，品牌愿意共同投钱做补贴，平台则可以借此冲GMV、冲单日峰值，用这样一针‘兴奋剂’，把用户活跃度拉起来，奶茶是天然适配的。” 柏文喜说。

　　不过，奶茶大战只是外卖战场的一角。淘宝闪购（含饿了么）的免单活动不仅限于奶茶，还涵盖咖啡、冰饮、美酒等品类；京东主打百亿补贴餐券，还有秋天第一口炸鸡的折扣；针对黑金会员，美团还设有免单专区，产品包括麦当劳、蜜雪冰城、肯德基等品牌。

　　外卖大战日趋白热化，随之而来的是订单量一次次地冲上新峰值。7月12日，美团即时零售日订单量超过1.5亿；淘宝闪购和饿了么也在加速冲单，于7月28日联合宣布，连续两个周末日订单超过9000万。

记者 何泠瑶 摄

　　从“冲单量”到“拼质量”

　　行业集体表态“反内卷”

　　在巨头们“神仙打架”的同时，随之而来的“内卷”式恶性竞争也引起社会关注。热闹的“外卖大战”硝烟未散，平台企业已经集体表态“刹车”。

　　8月1日，美团、淘宝饿了么、京东陆续发布声明，呼吁抵制无序竞争。

　　从各大平台的声明中，也能看出各家对于促销活动的态度。京东外卖发布的《践行主体责任和社会责任，共建外卖行业健康生态》声明中，第一条便提出希望停止“0元购”及其他恶性补贴促销行为。