鲁中网记者 孙蕊 陈佳汐 实习生 苗润诚

　　8月7日晚，一场属于山东烧烤的巅峰对决在淄博博山区北门里美食城拉开大幕——“串”山越海·山东烧烤美食争霸赛正式开赛。这场赛事不仅是山东16地市烧烤技艺的一次集中比拼，更是淄博烧烤文化魅力的又一次精彩展现，吸引了众多市民、游客到场为家乡战队应援。

　　淄博，这座因烧烤而声名远扬的城市，再次以烧烤为纽带，融合文化活动、惠民活动等多种形式，让 “齐国故都” 的独特魅力充分彰显，为文旅发展注入强劲新动能。

　　资深烤匠助战烧烤争霸

　　在第一场预赛中，淄博队对阵胶东来客威海队，两轮比赛、四道菜品，经过激烈角逐，淄博队成功晋级，牛气冲天（烤高青黑牛肉）荣获最佳人气奖，开箱取宝（三味豆腐箱）荣获最佳口味奖、最佳创意奖。

　　首轮对决，淄博队派出了临淄金岭日日鲜的资深烤匠毕士成大师，选用高青黑牛烤制而成的“牛气冲天”得到了专业评审和大众评委的好评。毕士成说：“这次我们采用了西餐高端牛肉的制作工艺，将牛肉的风味和嫩度得以保留提升。熟成后的牛肉，香气四溢，口感鲜嫩。”