“定价和配货均由集团统一负责，济南区域定价一致。”对于水果定价一事，记者以消费者身份咨询了百果园济南区域相关负责人。该负责人介绍，门店每日根据当天销售情况订购次日货品量，供应方当晚配送至门店。

　　该负责人介绍，百果园有自有种植基地和供应链，部分水果为保证品质和口感等因素，种植和采购成本相较于市面上的普通水果会高。此外，其介绍，杨梅、荔枝等不易保鲜的水果当天若销售不完会直接下架处理，综合运营成本并不低。

　　这一点在百果园的销售数据上也得到了证实。根据百果园财报显示，2022年、2023年，百果园的销售成本分别为99.98亿元、100.76亿元，已售存货成本（即水果采购成本）占百果园销售成本总额的95.2%、95.4%。而在2024年上半年，这一数字进一步上升至96.1%。

　　“每周，我们会有区域运营到大型商超、连锁水果店走访，根据市场价格来进行定价，不会相差太大。”该负责人表示，除了考虑自身成本之外，门店水果定价也参考了市面上同品质水果的定价。

　　在山东财经大学工商管理学院副教授张晴看来，在消费分级趋势下，不同消费者对水果品质的需求本就存在差异，企业提供高端产品本身是正常市场行为，但要注意价格与货品价值对等，合理定价。

　　“影响不大，复购率近40%”

　　门店选址将聚焦济南主城区