恰巴塔又名夏巴塔，是一款意大利经典面包。但在西安，有人将腊汁肉夹进了恰巴塔中，打造出这股中西混搭风——放弃传统白吉馍，选用恰巴塔面包作为容器，搭配丰腴的肉。

　　8月17日下午，走进位于MOMOPARK商场的一家面包店，“肉夹馍恰巴塔”的招牌格外显眼。

　　多位年轻消费者品尝后表示，这种结合“既熟悉又新鲜”，打破了他们对本地小吃的想象边界。

　　西安市民王媛媛尝试之后表示：“第一口很意外，肉还是那熟悉的香，但外面的‘馍’完全不一样了，嚼劲十足，越吃越香。”另一位顾客也笑着说：“我本身就喜欢吃恰巴塔面包，这种搭配还是第一次见，没想到这么好吃。而且在面包店看到厨师在案板上剁肉，确实有点‘跨界’。”

　　店内工作人员介绍，在传统饮食文化的加持下进行创新，更能吸引消费者。恰巴塔里面的气孔，能让大家一口咬下去时充分吸收肉汁。

　　借肉夹馍讲好西安故事

　　“老板，来俩肉夹馍，一个纯瘦，一个肥瘦。”8月17日，在西安钟楼饭店旁的文创公仔“绒馍馍”专卖店，游客方晓冉和男友正兴致勃勃地模拟着肉夹馍店的买卖场景，像模像样地切“馍”、夹“馅”，玩得不亦乐乎。

　　与传统售卖模式不同，“绒馍馍”融入了“过家家”式的互动体验，不仅让购买过程变得趣味十足，更让消费者获得了一种独特的文化体验。

　　“绒馍馍”是用两块软绵绵的绒布做“馍”，中间巧妙地夹着填充棉花的“肉”，既保留了肉夹馍的标志性元素，又带着几分卡通萌态。部分“绒馍馍”还配有可拆卸的“菜”“土豆”部件，顾客可以按照喜好随意搭配。