在多年亏损、接连闭店、账面现金大幅下降的情况下，永辉超市不得不“调改自救”。 “胖东来坚持自己的品质，坚持服务好员工、服务好顾客，形成了信任的正向循环，他们走出来一条很好的路，这条路应该给零售行业后续发展以很好地借鉴。”永辉超市前CEO李松峰谈及与胖东来合作时表示。

　　自2024年二季度开始，永辉超市继嘉百乐、步步高之后，加入到“胖改”队伍中，学习胖东来模式对自身进行调改。永辉超市副总裁、全国调改小组负责人王守诚曾向媒体介绍，永辉超市的调改除了向胖东来学习其员工关怀的文化外，重点在于调整超市经营模式，如对采购端和运营端松绑，改变原来以综合毛利、后台收入为主要考核指标的模式；提高人效，从原来的2000多元提升到3000多元，目标是靠向胖东来6000多元的人效等。

永辉超市

　　调改效果好，为何还亏损？

　　去年6月19日，永辉首家胖改店郑州信万广场店重新开业。从已公布的数据来看，调改效果确实立竿见影。据了解，该店调改后首日销售额达188万元，是调改前日均销售额的13.9倍，客流达12926人，较调改前增长5.3倍。

　　首店调改取得成功，永辉紧锣密鼓对全国门店分批实施调改。

　　今年6月13日，永辉全国第100家“胖改”店在南京江宁万达广场店正式亮相，永辉“胖东来化”之路正式迈入规模化、系统化阶段。

　　那么，既然调改效果较好，为何永辉超市整体业绩仍未扭转？业内人士指出，目前已调改的124家门店仅占永辉534家门店的23%，远未形成规模效应，还算不上公司的“基本盘”。