该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，并聚焦校园配餐服务过程中的关键环节，例如学校与供餐单位食品安全主体责任落实、食品原料进货检查制度执行、学校食品安全风险防控等，给出了清晰的标准化、规范化指引。

　　在原料采购方面，《校园配餐服务企业管理指南》提出要实行米、面、油等大宗食品集中定点采购制度，并确保留存每批次原料的检验检测报告；每种大宗食品原料每年至少做一次全品类覆盖的检验检测，特别要对农药残留等安全性指标进行检测。

　　在制作环节，要求餐食加工过程须接入“互联网+明厨亮灶”系统，并向学校、家长和学生公开展示食品加工的关键操作流程。对每天送餐的每个食品品种要分别留样，留样时间不少于48小时。

　　同时，《校园配餐服务企业管理指南》要求，一旦发现食品安全风险，必须第一时间启动召回程序，并主动上报当地市场监管部门。

　　中粮餐饮作为央企成员，在食品安全管理方面有着严格的体系与规范。

　　在日常食用油系列产品开发与生产监管中，中粮餐饮在中粮营养健康研究院及中粮油脂研发中心的支持下，通过开发先进检测技术、精准分析产品品质、评估潜在风险以及延伸技术服务，以科技创新助力食安管理。

　　品质把控方面，中粮餐饮致力于为消费者提供营养、健康、安全的保障，依托中粮油脂“全链路、全过程、全生命周期”的严格质量管理体系，涵盖了支持、控制、产品标准及工作原则等多个维度，均设定了高标准与严要求。