大众网记者 李敏 通讯员 邱天 德州报道

　　德州，作为京杭大运河畔的千年古城，其饮食文化独具特色。不仅孕育了德州扒鸡这一国家级非物质文化遗产美食，更沉淀了圣喜酱牛肉、平原老豆腐、乐陵金丝枣糕等数十种兼具地域特色与民俗风味的传统名吃。

　　依托运河文化带来的南北饮食交融优势，德州餐饮历来以“鲜醇适口、兼容并蓄”闻名，民间散落的“小馆子”“老字号”更是承载着几代人的味觉记忆。如今，德州市精品旅游促进会以美食为媒，打造了由130余道菜品组成的“精品德州宴”，将这份美食底蕴转化为产业动能成功将散落民间的“小餐饮”培育成带动区域经济发展的“大产业”。

　　“精品德州宴”是2024年以来市旅促会致力于打造的餐饮美食品牌。它的成功密码始于一套严苛的标准体系。德州市精品旅游促进会组织鲁菜大师、文化学者等组成专家团队，精心拟定了精品德州宴的规范标准，从食材溯源到工艺流程都有明确要求，还通过声像图文记录标准化呈现烹饪技艺。

　　在标准框架下，旅促会让传统美食焕新生。通过“精品德州宴”的推广拉动“德州味”食材的规模化、品牌化发展，从而带动全市农业产业化与精品旅游产业的融合发展。打造形成全市品牌农产品从田间地头到餐桌舌尖的完整链条，让每道菜品都带有鲜明的德州印记。