种业创新守护核心优势。联合山东农业大学建立孙枝鸡遗传资源基因库，保存核心种群8000羽，选育出抗病性强、饲料转化率高的新品系2个。本土鸡品种繁育规模全省最大，年供应优质雏鸡1440万羽、功能性鸡蛋200万枚、60日龄脱温鸡100万只。枣庄孙枝鸡保种场成功申报省级畜禽遗传资源保护单位。

　　智慧养殖引领绿色转型。建成全省首家全自动化福利养殖舍，创新“生态散养+福利笼养”模式，应用物联网环境调控、精准饲喂系统，显著提升家禽的健康和福利水平，实现养殖效率提升30%，药残量下降40%。配套建设粪污无害化处理设施，推动种养循环，年生产有机肥4000吨。

　　精深加工延伸价值链。支持龙头企业研发辣子鸡预制菜、功能性蛋品等高附加值产品，攻克风味保持、保质期延长等技术难题。目前已开发冰鲜鸡、熟食制品、休闲食品等40余个品种，拓展多元化市场，在巩固本地市场的基础上，积极开拓区域外中高端市场，年加工产值突破17亿元。

　　品牌驱动：开拓市场增长新蓝海

　　擦亮区域公用品牌金名片。依托孙枝鸡“国家遗传资源”身份，成功打造“枣庄孙枝鸡”知名农产品区域公用品牌，设计“孚凤记”专属标志，突出种质独特性。切实擦亮“中国辣子鸡之乡”招牌，结合省级非遗“枣庄辣子鸡烹饪技艺”，推广国家地理标志证明商标“枣庄皱皮辣椒”，形成“孙枝鸡+皱皮辣椒”特色产品组合。