革新突破！善百年创新技术：一种通过酶解制备降血脂的甘油二酯、制备方法及其应用（中国发明专利：ZL 202510201062.7 ）获得国家知识产权局正式授权，该专利技术为我国食用油产业健康升级提供了关键技术引擎，开启“吃油降脂”新时代。

　　高脂血症是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的重要危险因素，长期患高脂血症可导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的发病率和死亡率[1]。《中国血脂管理指南（2023 年）》指出，动脉粥样硬化性心血管疾病，是我国城乡居民第一位死亡原因，占死因构成的40% 以上[2]。

　　与临床密切相关的血脂主要是胆固醇和甘油三酯，这些指标的异常多与不合理膳食相关，其中，长期过量摄入传统食用油（甘油三酯油）是重要诱因之一。

　　资料显示，2021年我国人均每日消费的食用油达到82.5克[3]，远超《中国居民膳食指南(2022)》推荐的25-30克标准。传统食用油中约98%的成分是甘油三酯，过量摄入不仅会导致总能量超标，引起超重肥胖，还会导致血液中甘油三酯水平升高，进而诱发高血脂。

　　吃油引起的健康问题，还得回归到“食用油”本身去解决。善百年作为中国甘油二酯食用油开创者，正以其市场在售的二酯油产品开展了系列降血脂功效试验，旨在从食用油角度，为国民改善高血脂找到一条健康安全的新途径。

　　2023年4月，环特生物斑马鱼实验表明：在本实验条件下，善百年二酯食用油具有降低体内甘油三酯含量功效。