对于现制酸奶的高额定价，有行业媒体认为这与低温酸奶保质期短和冷链运输的成本有关，这些很难被销量摊薄。一般来说，现制酸奶规避高成本，提高利润空间的办法有两种，一种是往酸奶里加牛油果、榴莲这类贵族水果，用配料的高毛利对冲酸奶的高损耗。另一种是保健品路线，给酸奶套上健康的生活理念或减肥的隐含功效，赋予涨价合理性，它的营销方式似乎更像保健品，是减肥产品的不同形态，是保健品的异化版本。

　　（大河报）