“好的时候，唐家老院子单日营业额能到5万，朗园酒吧一天能到20多万，三个店加起来一年能有3000多万的毛收入。”唐健如此形容当时生意的火爆。

　　“做事情飘在半空，异想天开，欲望超出了自己的能力。”唐健如此形容自己从餐饮企业家到负债累累的原因。

9月3日，唐健接受海报新闻采访。

　　2005年，一心觉得做餐饮挣钱太慢的唐健，开始投资绿化树。完全陌生的领域，让他不断背上债务，不得已借了高利贷周转。最终，窟窿越来越大，欠下的债务高达4600万，他转让了酒楼的全部股份，卖房卖车，也不够还债，70多个债权人几乎把他的电话打爆。就连孩子也离开了学校，隐姓埋名去了外地，至今还是如此。

　　恐惧、无助，巨额的债务不知道怎么去解决。2015年春节期间，唐健独自一人上了崂山。那时的他，甚至想过要一了百了。幸好，老母亲怕他出意外，陪他在山上住了3个多月。想到70多岁的老母亲，想到年幼的孩子，他最终放弃了这个念头，下山重新创业。

　　此后的三年时间，唐健多次创业，去新疆经营饭店，到青岛啤酒节卖烤羊肉串，每次都以失败告终。“做什么赔什么，谁投资谁赔，还是放不下自己内心那种骄傲。”

　　转折发生在2017年9月，在妹妹的资助下，他在步行街租了一个档口，开始卖烤肠。“我要先养活自己，因为那会生存已经成问题了，连孩子生活费都已经给不起了。”

　　那时，唐健的香肠摊子很小，在烤鸭店铺里隔了4平方米。他每天早上10点出摊，一直干到晚上10点。雇不起人手，老母亲就在家里帮着他一块灌肠。