2025年9月12日《聊城晚报》4版

　　当省级非物质文化遗产项目“义安成高氏烹饪技艺”遇见象征福禄的东昌葫芦，便诞生出一道独具匠心的美味。近年来，聊城义安成鲁菜馆研制推出的运河葫芦宴逐渐走入大众视野。这套以古典风味为基础、融汇现代创新理念的宴席，凭借其深厚的文化寓意和精湛的烹饪技艺，已成为彰显聊城地方特色的一张美食名片。

　　葫芦虾托

　　葫芦鸭

　　运河葫芦宴出自中国烹饪大师、齐鲁首席技师、山东手造大工匠高文平之手。作为“聊城义安成高氏烹饪技艺”省级非物质文化遗产项目的代表性传承人，高文平师承传统、广采博纳，从本地特产葫芦中获得灵感，开发出多款味美意佳的特色菜肴，最终集成这一兼具艺术性、趣味性与营养价值的创新宴席。

　　空心琉璃丸子

　　葫芦，音同“福禄”。在聊城，葫芦产业发展壮大，东昌府区葫芦雕刻技艺已被列入国家级非遗名录。葫芦寓意好，加上可器可食，葫芦宴为大众所接受。

　　2017年，央视七套《美丽中国乡村行》栏目组专程来聊城拍摄“运河葫芦宴”制作过程。高文平介绍：“葫芦宴体现了高氏烹饪技艺的精髓。我们希望通过菜肴，让更多人了解葫芦所承载的吉祥文化。”

　　加沙三鲜葫芦