记者注意到，和张女士相同，不少家长群体在社交媒体上对西贝的儿童餐冷冻蔬菜问题表达了不满。有消费者认为，选择西贝就餐是看重其宣传的食材品质和健康理念。“支付了偏高的价格，却还是让孩子吃到了冷冻菜。”家长们不约而同地谈到，孩子处于幼年长身体的关键时期，非常担心蔬菜的营养会因为冷冻大打折扣。

　　9月14日，记者就冷冻西兰花问题致电重庆西贝莜面村门店，工作人员表示，西兰花确为中央厨房集中供应。至于冷冻蔬菜的品质问题，对方未作正面回复。据相关媒体报道，西贝北京、上海门店负责人曾回应，西贝使用的西兰花是有机菜，统一从供应商处采购，使用的是冷冻锁鲜技术保存，能够保证营养不流失。门店2-3天就会供应一次冻货，蔬菜是每天到货。“只是保质期有两年。”

　　这一解释未能完全平息消费者的不满。部分消费者指出，即使有冷冻技术保障，蔬菜长达两年的保质期仍让人难以接受。“这与西贝一直打造的‘新鲜、健康’的品牌形象存在较大差距。”

西兰花为儿童餐的常见配菜。 网络图

　　专家解读

　　“速冻蔬菜”没有营养是误区

　　冷冻蔬菜究竟是否新鲜，食用是否健康呢？重庆某高校食品科学学院教授向记者科普相关知识，市售的冷冻蔬菜，一般都有一套标准的制作流程。“清洗、漂烫后会进行快速冷冻，接着就是抽真空或气调包装，最后是冷链运输与储存。冷冻蔬菜的品质其实是有一定保障的。”