“另外，对于消化功能弱，需要增重的人群来说，不建议单一地喝哈佛蔬菜汤来补充营养，可以将其中的一些蔬菜替换掉，譬如选择更容易消化的番茄、丝瓜、冬瓜、莴笋等瓜茄类蔬菜，同时搭配豆制品、鱼虾贝类等增加蛋白质和优质脂肪的摄入，调整下整个蔬菜汤的营养结构，这样更有助于补充能量及营养物质。”谈韬表示。

　　谈韬还表示，普通健康人也不建议只喝哈佛蔬菜汤中的汤，还要把蔬菜吃进去，尤其是对于需要控制体重的人来说，蔬菜和汤同时摄入才能保证营养的均衡，“这就如同果汁不能替代水果，因为果渣被过滤后也会导致膳食纤维、维生素和植物化学物的流失。”（澎湃新闻）