说完包子就不得不提一下大柳面了，这可是宁津远近闻名的传统名吃，因他始于大柳镇而得名，有“金丝缠绕”的美誉，大柳面源于二百多年前乾隆年间，最初是大柳镇的张家面铺首创，薪火相传到第五代，张连贵不断改进擀面技术，完善制作卤的工艺，招徒弟扩大店铺，才有了现在的大柳面。

　　大柳面搭配的卤子十分考究，可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜和鸡蛋五种。炸酱的制作时取豆酱、香油各半调匀，大料文火炙熬，直至豆酱酥散成颗粒，配以豆芽、香椿芽、黄瓜丝、胡萝卜丁、火腿肉丁、豆角段、青豆、芝麻盐、花生盐、蒜泥、香醋、香菜、茄泥、麻豆腐、麻汁等佐料，复合的味道让人唇齿留香。吃过的人想到它会咽口水，听过的人也会心向往之，无不欲尝之而后快。

　　03保店驴肉

　　俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，意思是驴肉味道鲜美，非常好吃。这就不得不提到宁津县保店驴肉，它成名于清朝嘉庆年间，作为宫廷贡品，因其风味独特而名扬全国，是山东省经典传统名菜之一，也是宁津“三大名吃”之一。

　　据保德龍食品有限公司总经理、保店驴肉第十一代传承人吕振川介绍，保店驴肉之所以好吃，主要是选优质德州黑驴为肉源，出肉率高、胶原蛋白含量高，而驴浑身是宝，像驴心、驴肝、驴尾、驴肺等都可以制成美味佳肴，驴皮则是熬制阿胶的上等材料。

　　其次就是制作工艺，保店驴肉延续着祖传秘方，煮肉的汤料中放有20多种中药材，煮肉时先是武火烧开，接着是文火焖煮，煮制8到12小时，然后用老汤泡上一天才可食用。很多外地人也慕名而来。