秋天来了，柿子又上市了，这种红彤彤的水果柔软甘甜、爽口丝滑，非常诱人，它不仅美味可口，还具有以下功效与作用：

　　1.保护眼睛和皮肤：柿子中的胡萝卜素（120微克/100克）可以帮助抵御蓝光对视网膜的损伤，并部分转化为维生素A，从而保护眼睛及皮肤的健康。

　　2.抗氧化：柿子中的总酚和类黄酮物质具有抗氧化作用，可以帮助清除体内多余的自由基，并预防身体的炎症反应。

　　3.改善便秘：柿子中的可溶性膳食纤维果胶能吸水膨胀，增强饱腹感，并促进胃肠蠕动。不溶性膳食纤维刺激胃肠机械运动，预防和改善便秘。山梨糖醇具有渗透作用，进一步促进排便和改善肠道菌群。

　　4.补充维生素和矿物质：柿子富含维生素C，吃1个柿子可以满足一般人群每日维生素C需求量的50%左右，钾含量为151mg/100g，是苹果的近2倍。

　　然而，美食不可多得，吃柿子潜藏着一种风险，那就是形成胃结石。因为柿子中含有鞣酸，人们吃柿子时，舌头有发涩的感觉就是鞣质在作怪。鞣酸在胃酸的作用下，能与蛋白质结合形成不易溶于水的鞣酸蛋白，而后者与果胶、树胶以及蔬菜的植物纤维素黏合在一起，从而积聚成巨大团块状的胃结石。所以，请大家在品尝美味的同时，一定要注意预防胃结石的发生。

　　1.胃结石的症状有哪些

　　进食柿子（还有山楂、黑枣）等富含鞣酸的水果后1-3天发病，早期症状表现为：上腹部不适、腹胀、恶心、呕吐、胃绞痛以及腹泻等，随着胃石的体积增大，逐渐形成了上腹部的闷胀、沉重感及胀痛、食欲不振等，部分病人能在上腹触及活动的硬质包块，严重者可以出现胃溃疡、肠梗阻等并发症的相应症状。