鲜姜拔出土后，姜农用手小心翼翼地拨掉表面的泥土。

刚出土的鲜姜整齐地摆放在一旁。

平度仁兆镇的姜农们趁着天好采收大姜。（无人机照片）

　　仁兆镇位于平度市东南部、大沽河畔，凭借着平坦的地势、丰富的水源以及优越的排灌条件，成为辣性蔬菜的理想种植之地。今年，大姜的栽培面积达到1.7万亩，预计鲜姜总产量超过8万吨，总产值有望突破4亿元。大姜采收季大约会持续20天，在霜降节气过后一周左右，全镇的大姜将基本完成收获。据了解，平度市今年大姜种植面积在5.5万亩左右，预计总产在20万吨左右。

　　仁兆镇不仅是青岛市优质蔬菜的生产重镇，还是山东省保健蔬菜生产加工销售的聚集之地，蔬菜企业30多家。全镇蔬菜种植面积约为10.5万亩，年总产量60余万吨，圆葱、辣椒、大蒜、大姜、大葱等辣性蔬菜产量约40余万吨。“沽河”牌系列蔬菜荣获山东省著名商标，其中，“仁兆蒜薹”和“仁兆圆葱”获得了国家地理标志保护认定农产品称号。仁兆镇被青岛市誉为“青岛蔬菜之乡”，被农业农村部确认为无公害和绿色蔬菜生产基地，其蔬菜及加工产品远销十几个国家和地区，占据了青岛市蔬菜出口三分之一的份额。

姜农用工具对鲜姜进行根茎分离。