大众网记者 刘臻臻 通讯员 郑秀宝 潍坊报道

　　见过开在大山里的披萨店吗？在潍坊青州市庙子镇，刚刚过去的“五一”假期，最火热的话题莫过于新开业的小橘大福石头屋了。

　　这是一家位于下岸青村的窑炉披萨店，四面环山，清澈的仁河在门前缓缓流过。进入店内，古朴典雅的氛围与巧妙的设计感相互交融，让人眼前一亮。其中最显眼的便是正在吞吐着火焰的窑炉，木柴在炉膛里噼啪作响。

　　“窑炉是从国外学来的，用的木柴都是从周边村里收来的果木，这样烤出来的面包带着淡淡的果木香气。”披萨店老板闫成良告诉记者。这样的烤披萨方式在青州是独一份的。

　　今年40岁的闫成良老家是青州的，大学毕业后，他和妻子选择前往青岛发展。因为父母年纪都大了，对城市生活很不习惯，夫妻俩便回乡开了这家独具一格的披萨店。

　　“现在乡村旅游非常红火，这里生态环境好，有山有水，来玩的游客很多，吃饭的话现有的都是农家乐这种中餐，我们就想着开个披萨店应该不错。”闫成良说。

　　临近中午，披萨店忙碌起来。醒发好的面团在披萨师掌心摔打拉伸，像抖开一块缀着面粉的云，满满的作料被一层一层地撒上。等窑炉的温度稳定在400度后，披萨便进炉了，只需要90秒的时间便香气四溢。最妙的是揭披萨的时刻，披萨师用铁铲把饼拖出来，芝士还在咕嘟咕嘟冒泡，边缘鼓起焦脆的金圈，饼孔里全是阳光和烟火气。