上游新闻记者检索发现，中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所曾发文称，一次性食用过多桑葚可能导致中毒。其原因是桑葚中含有胰蛋白酶抑制剂，食入过多就会使肠道内的多种消化酶活性降低，导致不能破坏C型产气荚膜杆菌和B毒素。人们一旦食入污染C型产气荚膜杆菌或含有B毒素的食物，即可中毒。该病情的潜伏期是数小时至1日，主要为鼻出血、出血性肠炎，表现为频发呕吐、腹泻，腹泻物为暗红色稀水便，无便血、无里急后重，常伴有阵发性腹痛、低热、后转为果酱样便。以儿童多见。治疗可采用催吐、洗胃、导泻、补液，用大量胰蛋白酶及其它药物对症处理，如输血、止痛、抗菌等。预防桑葚中毒的最好办法是，切忌多食桑葚。

　　来源：上游新闻丨记者 李坐廷