当街头巷尾飘起粽叶清香，当艾草挂满千家万户的门楣，我们即将迎来我国首个世界非遗节日——端午节。随着“粽子热”持续升温、艾草花束身价大涨，节日消费盛宴的大门正在开启，眼下消费市场呈现出诸多亮点。

　　“粽子热”持续升温，“养生粽”受追捧

　　端午将至，粽叶飘香。多个平台数据显示，今年粽子整体销售态势良好，成交金额同比增长近七成。在传统粽子备受青睐的同时，今年的粽子市场还呈现出多种需求变化。

　　受全民健康意识提升的影响，今年粽子消费呈现出显著的健康化趋势。41%的消费者更看重粽子的低糖属性，养生粽销量同比增长177%。与传统粽子相比，养生粽普遍采用低糖低油的配方，在食材选择上采用糙米、五谷杂粮、药膳食材等健康食材替代传统的精白米。这些食材富含膳食纤维和矿物质，有助于促进肠胃蠕动和保持营养均衡。同时还融入了高纤维食材和药食同源的材料，如枸杞、红枣、山药等，进一步提升了营养价值和健康属性。

　　此外，创新口味的粽子也拉动了不小的购买力。在青岛某商场，单价10元左右的菌菇粽、潮汕风味大肉粽、牛肉粽一天能卖出上百个。在成都、长沙等“无辣不欢”的城市，辣粽、榴莲粽等新口味以猎奇姿态杀出重围，辣味粽搜索量超100万。一些老字号品牌还推出了腐乳粽、三鲜卤肉粽，而黑松露云腿蛋黄粽、上汤海参鲍鱼粽等则凭借名贵食材的叠加，成为高端市场的热门选择。

　　去年，中国粽子市场规模首次突破百亿元，达到103亿元。中国数据研究中心数据显示，预计今年粽子市场规模将达到110亿元。