海产品

　　海产品富含DHA，DHA属于n-3系列不饱和脂肪酸，是大脑重要的组成部分，被誉为“脑黄金”，不仅有益于神经系统的健康，还具有抗炎症反应的作用。

　　可选择青花鱼、三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、带鱼、黄花鱼、石斑鱼等。

　　不要选择汞含量高的鱼类。

　　烹调方式上，可选择清蒸或者炖汤，不要生吃。

　　2

　　坚果

　　坚果富含不饱和脂肪酸以及具有抗氧化的维生素E，对大脑和视网膜的健康起到重要作用，有助于维持神经系统的稳定。

　　可选择腰果、花生、核桃、松子、开心果、葵花籽、榛子等。

　　坚果热量较高，每天吃10克即可。

　　3

　　鸡蛋

　　鸡蛋富含卵磷脂，卵磷脂是大脑细胞最重要的基础结构物质，可提供胆碱，和大脑健康息息相关。缺乏卵磷脂会让人记忆力下降，影响认知功能。

　　推荐的吃法是煮鸡蛋或者鸡蛋羹，少油炒鸡蛋也可。

　　4

　　绿叶菜

　　绿叶菜中普遍含有丰富的维生素E、叶酸、黄酮类化合物和类胡萝卜素等成分，对大脑衰老有延缓作用。

　　可选择苋菜、奶白菜、茼蒿、油菜、小白菜、空心菜、菠菜、韭菜、芹菜、香菜等。

　　菠菜、空心菜等草酸较高的蔬菜需要焯水后食用。

　　建议每天吃到300~500克。

　　5

　　全谷物

　　全谷物加工程度低，营养保留更全面，不仅富含膳食纤维和矿物质，也富含B族维生素。大脑的正常发育需要有B族维生素的参与，有助于大脑神经的修复，维持大脑神经系统的正常运转。