“一个偶然的机会，发现咱们北方地区的莲藕产品缺口很大，一些火锅店、麻辣烫店的藕片四季都要货，但都是从湖南湖北进货，像藕汁这样南方畅销的产品，北方很少见。”嗅到商机之后，钟建广多次外出考察，发现莲藕深加工颇有市场，决定将村里闲置厂房改造为加工基地，让莲藕加工产业在大薄村扎根。

　　“擂台比武”比出好项目

　　2022年，凤凰镇开展“共同富裕　一村不落”专项行动，各村为壮大集体经济，纷纷拿出项目“擂台比武”。经过钟建广一年的筹备，大薄村的莲藕深加工项目拔得头筹，优先获得落地成熟项目村庄补贴建设资金。

　　“我们的项目可以实现莲藕的综合利用，利润率比单纯售卖莲藕高，而且类似的加工厂在山东罕见，村里镇里都很支持，觉得这个项目可以落地。”钟建广介绍道，“一开始，镇里帮我们梳理了25个村的200余亩藕池，免费分发藕种，再由我们村进行收集加工。”

　　2023年，加工厂正式投产。然而，现实却让大薄村和钟建广“栽了跟头”，头一年订单稀少，公司不仅没有盈利反而赔进去近40万元。钟建广忧心之时，凤凰镇领导带着企业找订单，大薄村的莲藕制品频频在淄博市内外的展览会上“刷脸”，不少商家直接找上门来订货。

　　“在一次淄博好物的展会上，咱们市里的张亮麻辣烫直接来找我们进货，我们直接面向消费端，极大提高了我们的利润率。”随着大薄村莲藕打开了知名度，越来越多的经销商闻讯而来。目前，大薄村的莲藕制品已经与张亮麻辣烫、龙歌等连锁品牌合作，产品在陕甘宁和东北地区颇具口碑，更是打入了国际市场，远销日韩。