岚山煎饼的原料丰富多样，主要有小麦、玉米和鸡蛋，还可以加入钙奶饼干，以增加煎饼的韧性和嚼头、香味。如今，岚山煎饼的种类更是不断创新，不仅有菠菜煎饼、火龙果煎饼，甚至还有像玫瑰一样盛开的创意煎饼。

　　煎饼的风味可谓“百人百味”。由于原材料的选择、比例的调配、制作时间的长短以及火候的把握各不相同，做出来的煎饼味道自然也各有千秋。

　　在岚山，煎饼几乎可以“席卷”一切美食。煎饼卷大葱只能算是大众吃法；煎饼卷蟹酱豆腐是早餐的特色搭配；煎饼卷黄鲫鱼是当地的名吃；煎饼卷虾皮小嫩葱，那滋味别提多惬意了；而煎饼卷杂鱼蘸鱼汤，更是渔民们的最爱。

　　芒种时节，人们忙碌不已，一边忙着收麦，一边又要准备种稻。芒种，不仅蕴含着忙碌的劳作，更蕴含着深刻的哲思——一边耕耘，一边收获。而岚山煎饼，作为乡愁情感的纽带、地方美食的代表、渔家风情的载体，已然成为岚山一个温暖的符号，承载着岚山人对家乡的深深眷恋与热爱。