打开社交平台，“19.9元开出高价甜品盲盒”的笔记点赞量过万次，探店博主沉浸式拆盒的视频播放量超百万次。一种临期食品盲盒，或者叫剩菜盲盒的东西正成为年轻人追捧的新消费方式。

　　近些年，越来越多的餐饮商家开始试水剩菜盲盒模式，将当天没有卖完的食品打包出售。一些商家表示，这种模式帮助他们降低了库存压力，同时也提升了品牌形象。剩菜盲盒这一模式也引发食品安全问题的争议，如保质期、储存条件以及相关监管措施等等。

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　　商家与消费者

　　“双赢”的消费模式

　　某知名连锁烘焙店每天下午3点出售当天的面包盲盒，38元的盲盒里含有零售价50多元的面包。店员表示，盲盒下午3点开始售卖，两到三个不等，卖完为止。都是当天的面包，常温能保存两天，冷冻半个月。

　　除了面包店、甜品店，也很有多餐馆将当日未售完的食物打包成“盲盒”低价售卖。北京某西餐厅每天下午3点和晚上9点后售卖蔬菜沙拉盲盒，消费者在一款剩菜盲盒app上下单，便可在规定时间段到店领取。

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　　未知+省钱

　　新型消费理念受年轻人追捧

　　记者发现，北京热门商区内，大多数商家每天出售的剩菜盲盒都很有限，售完为止。下单app上提示：距离截止取货时间至少5小时才能取消订单，超时未取的订单无法取消和退款。如果不能及时取走和食用，食物就浪费了。不少年轻人会选择这种新颖的消费模式。