海报新闻记者 李玲玉 报道

　　近日，山东省市场监督管理局发布《关于食品添加剂“减量减品种”的倡议书》，倡议全文如下。

　　全省各食品生产企业、食品小作坊：

　　科学合理使用食品添加剂，是保障食品安全的重要内容。为贯彻落实国务院食安办等六部门《食品添加剂滥用问题综合治理方案》要求，有效防控食品添加剂滥用风险，提升食品添加剂使用管理水平，推动全省食品产业升级发展，现就开展食品添加剂“减量减品种”行动倡议如下：

　　一、严守食品安全底线，落实主体责任

　　严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等相关法律法规及标准要求，全面落实食品添加剂“三定三查一检”制度（定食品分类、定用量、定配方，查进货、查使用、查标签，每款产品上市前都要开展全部项目检验），切实履行食品安全第一责任人的主体责任，严防超范围、超限量使用食品添加剂，确保食品添加剂使用安全规范。

　　二、遵循使用原则，依标“减量减品种”

　　GB 2760规定了食品添加剂的使用原则，食品添加剂的使用应以安全性和工艺必要性为前提，在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。不应以掩盖食品腐败变质、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷为目的使用食品添加剂，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。企业和小作坊要加强对食品添加剂的科学管理，定期开展自查自纠，主动防控风险隐患，确保依标组织生产加工。

　　三、推进技术研发，降低使用需求