天眼查App显示，B&C此前品牌方为千红餐饮管理（深圳）有限公司，股权变更后，目前千红餐饮改名为上海巴特弗餐饮管理有限公司。B&C此前接受界面新闻采访时曾介绍产品的制作方式，称市面上很多烘焙品牌都选择“预制”模式，由中央厨房统一做好配送到各个门店，或者半成品配送在门店二次加工。而B&C在上海设置了研发中心，称会确定配方后组织区域厨师进行统一培训，再由华东和华中地区的集中仓储将所有产品的原料配送至各门店，在门店进行手工制作。

　　红星新闻记者 蔡晓仪