封面新闻记者 杨澜 邹阿江

　　近日，全国部分城市多家星级酒店开启摆摊模式，以“星级手艺、街头价格”撬动消费市场，引发消费者热议。

　　“美食真正走出来，流动起来了！”“挺好的，比夜市刺客强”“我们楼下宴会厅也出来摆摊了，味道一般也不算便宜”——对于星级酒店外出摆摊的行为，网友们评价不一。

　　五星级酒店卖“地摊货”，是否“掉价”，市场反应如何？7月9日，封面新闻记者对话多家星级酒店和消费者，了解详情。

　　2小时内售空、日营业额破6万

　　有的菜品价格比社区门店还低一些

　　长期以来，全国各地五星级酒店因高定价、强场景依赖的标签，与大众消费存在天然隔阂。而如今，多家酒店的“下沉”尝试，打破了这种刻板印象——以“五星级品质+地摊式价格”的经营策略，满足了大众对高性价比美食的追求。

　　这种“反差感”不仅拉近了酒店与大众的情感距离，更推动品牌形象向“专业且亲民”转型。

郑州五星酒店的摊位菜单，昨日新增了西式餐点。受访者供图

　　近日，郑州市永和铂爵国际酒店因菜品的多样性和现场的热闹程度，在网络上火了一把。酒店总经理雷玉明告诉封面新闻记者，摊位之所以受欢迎，和菜品、价格有很大的关系，“这些都是从原本酒店的出品里边摘出来适合摆摊的，都出自星级大厨之手，食材、味道都可以保证。同时售价也便宜亲民，菜品售价基本上和社区门店持平，甚至有的还比他们略低一点。”