北京嘉和一品企业管理有限公司总经理刘京京的控诉则更为激烈。“餐饮外卖日均单量比去年增长了一倍，这都是用巨额补贴硬生生从堂食抢到了外卖去的！”刘京京在社交平台上发布视频表示，各平台补贴开战，最受伤的其实是商家。“顾客所享受的满减补贴，每10元，平台只出3元，7元都是商家补的。商家即便参加了，来的也都是赔本赚吆喝的羊毛单。”

　　“当顾客习惯了低于成本价用餐、0元配送费，到餐厅吃饭的人只会越来越少。”刘京京直言，市场不要昙花一现的表面繁荣，而要细水长流的生态共生。

　　流量收割策略恐难长久

　　“补贴一停，感情归零？”实际上，业内也在反思，巨额补贴之下的订单繁荣，能否给商家和平台带来持续的用户流量与增长。

　　天使投资人郭涛认为，短期内用户对补贴依赖度较高，价格敏感型用户占比大，而若补贴减少，这些用户很容易流失。而从长期看，平台需快速将用户对补贴的依赖转化为对服务的依赖，平台的补贴模式需要向“服务溢价”转型，形成供给壁垒，持续提供差异化的商品，而非仅靠低价吸引用户。在郭涛看来，履约稳定性和售后保障等服务质量，比补贴更能增强用户黏性。

　　网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾也认为，“补贴大战”中“薅羊毛”用户占比过高导致的订单暴增容易存有泡沫，平台需通过服务体验升级、生态协同深化、数据驱动等方式，在短期补贴与长期战略间找到平衡，实现从“流量收割”到“用户价值深耕”的转变。