冰爽的饮料是夏日“解暑利器”之一，随着消费者“控糖”意识的不断提升，用甜味剂代替糖的无糖、低糖饮料越来越受到消费者青睐，但对甜味剂安全性的质疑也层出不穷：“无糖饮料真的不含糖吗？”“代糖导致糖尿病实锤了！”“甜味剂不仅不能减肥，还会让你更胖！”……很多人都在社交媒体看过这种“爆款”标题。那么，这些说法到底是真是假？甜味剂还能吃吗？

　　中国工程院院士陈君石介绍，甜味剂已经被全球上百个国家安全使用了近百年。在此过程中，甜味剂不断接受各个国际食品安全机构的挑战，最终的科学评估结论均是：只要合规使用，就是安全的。

　　那么，上述关于甜味剂的三大疑问到底是真是假？我们来一一讲解。

　　1.无糖饮料真的不含糖吗？

　　我国规定，饮料产品中糖含量小于等于0.5g/100ml时即可称为无糖饮料。常见的无糖饮料一般用甜味剂代替糖提供甜味，只要商家没有违规添加糖，可认定为不含糖。

　　但有些打着“无蔗糖”口号的产品只代表不含蔗糖，可能含有其他种类的糖（果糖或果葡糖浆等），两者概念不同，不能混淆。

　　而“无糖饼干”和“无糖面包”这类淀粉制品，即便没有添加蔗糖，其碳水化合物含量和总能量也不低，对于有减肥需求的人来说，依然要慎重选择。

　　2.甜味剂会让人越吃越胖？