采访当天，百龙创园的一袋袋D-阿洛酮糖经过封装正发往国外市场。D-阿洛酮糖甜味及口感十分接近于蔗糖，热量近乎为零，叠加其他健康性功能，能够满足现代人群对低热量甜味食品的需求，是全球食品巨头竞相追逐的蔗糖替代产品，产品附加值高，市场潜力巨大。统计机构测算，2024年全球阿洛酮糖市场规模约为2亿美元，预计2030年将达到5亿美元。

　　然而D-阿洛酮糖生产技术曾一直被国外企业垄断。2014年，百龙创园决定自主研发D-阿洛酮糖，过程困难重重。“我们解决了D-阿洛酮糖生产中的酶制剂问题后，实现了液体D-阿洛酮糖的工业化生产，但产品结晶这一技术难题始终难以攻克。”公司技术副总监张兴晶说。

　　公司研发团队不断调整方案，经过上百次结晶实验，直到2019年才攻克技术难关，结晶纯度实现99.5%以上，成为国内率先掌握此技术、具备工业化生产D-阿洛酮糖的企业。当年，百龙创园就建成年产6000吨结晶糖D-阿洛酮糖生产线，一举打开了北美、日韩等高端消费市场，产品销量持续稳居国际市场前列。

　　无独有偶，我国的L-阿拉伯糖也曾一度依赖进口，价格高昂时达到60万元一吨。

　　在福田药业的展厅里，记者见到了L-阿拉伯糖，绵密的白色晶体型粉末，尝一口，甜味很快在舌尖蔓延。据悉，L-阿拉伯糖具有抑制蔗糖的代谢和吸收，控制血糖升高，抑制脂肪生成，预防便秘等功能特性，2008年，L-阿拉伯糖在我国被批准为新资源食品。