中秋节刚过,天气开始转凉,冒着毛毛细雨,记者来到了位于潍坊市临朐县沂山风景区北石砬村的茶园基地,空气里带着泥土的芬芳,还弥漫着茶的幽香。七位采茶姑娘们身着素雅衣衫,穿梭在郁郁葱葱的茶园之中,不一会儿,茶叶就装满了肩挎的竹篓。
“茶叶采摘的过程不仅要讲究手法,还要注重采摘时间,必须要在清晨露水干了之后,才能采摘,从7点左右到11点,时间最佳。”在茶园一侧,记者遇到了沂山制茶技艺非遗传承人亓洪军,他一边带着工人采茶,一边介绍这里面的学问,“你看,这种叫做一芽一叶,这种看着有些像的,叫做一芽一叶初展,采摘不同的茶叶,能做出来不同味道的茶。”
亓洪军看起来年纪不大,但从事茶叶行业已有20余年,是茶叶行当里面是一位响当当的“老把式”。
“生态茶园种植标准要求茶林间作,五分林、一分路、四分茶,茶叶种植的要求很高,要四季常绿,三季有花。你可以品尝一下,沂山茶叶有一种独特味道。”亓洪军说道。
一口沂山茶喝下去,沁人心脾又有一丝甜甜的味道。而这独特的味道来自于沂山优渥的生态环境。沂山茶种植在海拔600米到800米的高山上,光照时间长,昼夜温差大,土壤呈微酸性,在此气候下生长出的茶叶,氨基酸、茶多酚等成分含量特别高,带有色绿味甘、香高悠长的独特品质。同时,沂山周边泉水充沛,好山好水便有了好茶。