一项研究发现，经济发展水平与食物供应具有密切的关联，GDP 较高的国家拥有很高的食物供应量，其主要集中在北美和欧洲。中国的经济发展一定程度上促进了谷物供应量的增加。

　　供应量不断增加，但中国人餐桌上谷物的占比其实在减小，2022 年占比约为 48%，与十年前相比下降了2.57%。与此同时，中国人的饮食结构越来越多元，对肉类、脂肪等食物的摄入量在变多。

　　不过相比之下，东方国家还是更爱吃谷物，而像美国、澳大利亚等畜牧业发达的国家更爱油脂类的摄入，这类国家高脂肪、高热量和高糖的食物往往占比较大。

　　十年间，粮食和肉类等食物大幅增产

　　中国人的餐桌越来越丰盛，得益于经济水平的发展，也缘于粮食、肉类和蔬菜等食物的大幅增产。

　　1949年，我国农业生产力较为低下，全国仅有 13 台联合收割机。当年的粮食总产量为 2264 亿斤。到 2023 年，该数字增长了 5.1 倍，粮食总产量达 13908 亿斤。

　　全国粮食不断增产的背后，有部分地区挑起了“为国种地”的大梁。

　　2023 年，黑龙江粮食总产量 1557.64 亿斤，连续 6 年稳定在 1500 亿斤以上，连续 14 年保持全国第一。据国家统计局的报告，2021 年东北三省及内蒙古合计为全国贡献了 70.3%的粮食增产量。