“另外，也离不开多地开展的提振餐饮消费活动。”白明告诉记者，餐饮消费的火热背后，政策的支持作用不容忽视。

　　今年以来，相关部委先后联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》等政策，提出发展乡村休闲餐饮、培育餐饮消费平台、培育知名餐饮品牌、发展特色小吃产业等举措，支持餐饮消费活力释放。

　　在地方上来看，上海面向餐饮、住宿、电影、体育等领域，发放5亿元服务消费券；《2024年“食在杭州”餐饮专项消费券实施方案》，发放总额度达4.3亿元；成都温江开展餐饮外摆经营试点，探索以新餐饮空间拉动消费……

　　有受访专家认为，政策主要发挥了引导、鼓励的作用，餐饮消费好不好首先还要看商家能不能满足消费者需求，让消费者有更好的消费体验。

　　如今，伴随生活水平的提高，餐饮消费已经不仅仅是果腹，而是一种多元的身心体验。记者在走访中发现，那些生意火爆的餐厅普遍各具特色，能让人找到闪光点。例如，在合生汇的一家餐厅，主打绿色自然场景，在餐厅就餐犹如深处花园树林；在西单附近的一家烤鸭店，其位于胡同小巷，但店内装修古朴，且烤鸭别具特色和口感。

　　“如果是请外地来京的朋友吃饭，我经常来这家烤鸭店，味道做得确实好。店面在巷子里也有老北京的感觉。”在这家烤鸭店用餐的吕先生介绍，逛逛北京胡同，尝尝北京烤鸭，这种体验感用北京话来说叫“倍儿爽”。

　　技术变革赋能，餐饮新模式崛起