光良酒业创始人赵小普对蓝鲸新闻记者表示，盒马与1688依旧遵循着零售行业的核心逻辑，即在限定时间内通过增加用户到场购买的品类与品种的多样性，来有效提升客单价。鉴于酒水在零售行业中属于高毛利产品，盒马与1688纷纷加大了对酒水领域的投入力度。“白牌并非新事物，而是渠道品牌逻辑选择的一种。随着零售渠道毛利下降，如折扣超市和价格战激烈的竞争环境，渠道在无法改变品牌方价格策略时，会选择释放自身能量，如推出白牌产品。这透支了消费者对渠道的信任，但渠道认为通过降低毛利（如从50%降至10%～20%），可以吸引消费者。这是一个渠道与品牌方之间的博弈过程。”

白牌产品为酒水行业带来的一个明显趋势是，低价。

一般白酒企业的毛利率普遍在60%，光瓶酒（没有外包装的酒）毛利在40%左右。

“生产一款白牌产品的毛利大概是10%-20%左右，要看（合作企业）的规模、生产要求以及数据而定。” 一家白牌酒生产的酒企负责人对蓝鲸新闻记者透露。

据一位接近企业的业内人士向蓝鲸新闻记者表示，以胖东来为例，其推出的一款由宝丰酒厂代工的白牌产品“怼酒”，每箱的结算价格约为170多元，而零售价格则为220元，每箱包含12瓶酒。这意味着每瓶酒的毛利大约为4元。令人瞩目的是，“怼酒”在一年内销量达到了100万箱，仅凭这一白牌产品，宝丰酒厂就收获了约1.7亿元的销售额。这一模式实现了真正的三赢局面：宝丰酒厂和胖东来均获得了可观的销售额，而消费者也得以享受到极具性价比的产品。